Lasst uns 5 typische Restaurants auftischen
Vorweg: Dubais Küchen decken alle Bedürfnisse ab!
Die Dichte an Restaurants ist in Dubai weitaus mehr als nur bemerkenswert. Die richtige Auswahl zu treffen, kann zur grossen Herausforderung werden und ist demzufolge nicht nur auf-, sondern auch anregend. Praktisch durchwegs bestechen diese durch eine gute Qualität. Vor der kulinarischen Vielfalt zieht sogar Gault Millau seine Mütze. Um in Dubai die Fülle an gastronomischen Highlights zu erleben, reicht eine Woche definitiv nicht aus. Neugierig wie wir nun einmal sind, reizt es uns selbst, weitere, aufregende Geschmackserlebnisse zu entdecken.
Unter den unzähligen Restaurants, die wir getestet haben, sticht aus unserer Sicht ein Quintett besonders heraus. Diese fünf Empfehlungen üben für uns eine ganz besondere Magie aus, nicht zuletzt wegen ihren exquisiten Speisen, dem charmanten Ambiente und dem perfekten Service.
Arabian Teahouse Restaurant – die komplette arabische Küche
Warum nicht – eine Reise in Dubais Vergangenheit durch die Tür eines ursprünglichen Teehauses im historischen Viertel Al Fahidi – ehemals Al Bastakiya – beginnen? Der Gast dieses arabischen Teehauses – auch liebevoll Basta Art Café genannt – fühlt sich sofort in alte Zeiten versetzt. Hier herrscht eine authentische Atmosphäre mit türkisfarbenen Bänken, weissen Rattan Stühlen, Spitzenvorhängen und die Fantasie anregenden Blumen als Zierde. Während wir eine Tasse Gahwa (traditioneller arabischer Kaffee) im Schatten eines alten Baumes geniessen, riechen wir einen speziellen Duft um uns herum und träumen davon, dass die Zeit still steht. Es ist ein Ort der Gelassenheit, ein Ort, der die Vergangenheit «herausputzt» und das Gefühl vermittelt, in einer anderen Epoche zu stecken.
Die Auswahl an Speisen ist immens. Zudem verdient alles das Prädikat ausgezeichnet. Zu unseren Favoriten gehören Fattusch, Spiesse, Hummus, Falafel und Samosas. Da wir jeweils auf das Dessert verzichten, haben wir hierzu keine Geheimtipps.
Fattusch ist neben Taboulé ein weiteres syrisch-libanesisches Salatgericht, jedoch mit frittiertem dünnem Fladenbrot. Fattusch zählt ebenso wie Mutabbal, Hummus und Falafel zu den Mezze, den traditionellen Vorspeisen der arabischen Küche.
Frisches Hühnerhackfleisch, mariniert nach traditioneller Art, über Holzkohle gegrillt und mit frischen Kartoffeln serviert.
Hummus ist eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen, Sesammus, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird.
Fladen aus Kichererbsen und einer Mischung aus arabischen Gewürzen, die außen knusprig und innen warm und feucht sind. Serviert mit frischem Gemüse und Tanoor-Brot.
Samosas sind gefüllte Teigtaschen aus Pakistan und Indien. Der Teig besteht aus Speiseöl oder Butter, Wasser, Salz und Mehl. Sie werden oft mit übrig gebliebenen Speisen, zum Beispiel mit den Resten eines Gemüsecurrys, mit Reis und Kartoffeln, aber auch mit Hackfleisch, Käse, Eiern oder Fisch gefüllt.
Unser Tipp: Unbedingt das Konzept «sharing is caring» (Speisen teilen) wählen, so lässt sich die einladende Vielfalt leichter entdecken.
Din Tai Fung – Eine kulinarische Reise nach China durch die asiatische Küche
Wir haben die Restaurant Kette «Din Tai Fung» während unserer Zeit in Singapore intensiv kennengelernt, weshalb wir zu Beginn etwas kritisch waren. Zudem sind die Speisen komplett anders als in der Schweiz. Doch sehr bald lernten wir, diese Restaurant Kette sehr zu schätzen. Einmal pro Woche ist es für uns ein Muss, für ein Mittagessen das Din Tai Fung in Dubai zu besuchen und uns an die Zeit vor 15 Jahren in Singapore zu erinnern. Übrigens, der einzige Unterschied besteht darin, dass in Dubai kein Schweinfleisch serviert wird. Das Original Dim Sum Xiao Long Bao wird hier durch Hühnerfleisch ersetzt. Vom Geschmack her ist der Unterschied allerdings nur minimal.
Din Tai Fung gibt es in verschiedenen Malls, unter anderem in der Dubai Mall. Was ihr sonst noch in der Dubai Mall zu entdecken gibt, könnt ihr in unserem Blog entnehmen.
Wie entstand die Restaurant-Kette «Din Tai Fung»?
Din Tai Fung wurde 1958 in Taipeh (Taiwan) als Einzelhandel-Geschäft für Speiseöl gegründet. 14 Jahre danach wurde es in ein vollwertiges Restaurant umgewandelt, das auf Suppenknödel und Nudeln spezialisiert war. Weltweite, begeisterte Resonanz liessen nicht auf sich warten.
Unsere Lieblingsgerichte
Chili-Wontons sind Teigtaschen, die in einer etwas pikanten Chilisauce serviert werden. Sie sind nicht extrem scharf, aber die Kombination aus den zarten Wontons und dieser Sauce ist für uns ein kulinarischer Höhepunkt, eine wahre Geschmacksexplosion.
Der Haussalat, auch als orientalischer Salat genannt, ist eine erfrischende Vorspeise. Glasnudeln, Bohnenquark und Bohnensprossen werden in einem Essigdressing nach chinesischer Art geschwekt.
House Chili Nudeln: etwas scharfe Nudeln in einer Chili Sauce. Die genaue Rezeptur ist ein Geheimrezept. Die Nudeln werden frisch zubereitet.
Xiao Long Bao. Wir wagen zu behaupten, dass die Dumplings für viele Gäste eine magische ausüben. Sie sind mit Fleisch gefüllt und werden in einer klaren Suppe serviert, ergänzt durch Ingwer, Essig und einer Sojasauce.
Restaurant «Gia» – Was ist köstlicher als eine neapolitanische Pizza?
In der Dubai Mall gibt es das fantastische, italienische Restaurant «Gia». Während den Wintermonaten offeriert eine Terrasse nebst dem exzellenten Essen eine umwerfende Aussicht auf den Burj Khalifa See. Wir besuchen Gia sehr oft nach einem ausgiebigen Shoppingtag. Aber regelmässig gehört an Wochenenden ein Treffen im Gia mit Freunden dazu. Es hat zwar keinen speziellen Spielbereich für Kinder, aber in der Dubai Mall gibt es viele Kinderparadiese. Ayleen darf dort jeweils für 90 Minuten spielen, während wir uns eine leckere Pizza gönnen. Folgende Gerichte können wir wärmstens empfehlen:
Carbonara alla Gia – ein “cremiges” Vergnügen
Pizza Burratinni kunterbunnt für das Auge und den Gaumen
Avocado e Stracciatella die perfekte Mischung an Aromen
«Paul» serviert nicht nur französisches Baguette
«Paul» ist eine Restaurant Kette, welche eine hohe Anerkennung auf internationaler Ebene geniesst. Die Paul Brasserie wurde 1889 von der Familie Mayot in Nordfrankreich in Form einer kleinen Bäckerei gegründet. Für uns ist «Paul» ein Ziel für das Morgen- und Mittagessen. Abends erhalten andere Destinationen den Vortritt. Fakt ist jedoch unbestritten, dass die Speisen nichts zu wünschen übrig lassen. Zudem ist es ein Muss, ein warmes Getränk (Kaffee oder Tee) zu bestellen, nicht zuletzt, um die freundliche Zugabe in Form des bekannten französischen Küchleins «Madeleine» gratis zu kosten.
Wie bei den Restaurants zuvor ist auch bei Paul die Speisekarte überwältigend. Zu unseren Favoriten gehört einerseits das Lachs Egg Benedict und andererseits das Lachs-Küchlein mit Spinat und pochierten Eiern. Kinder schwören auf das klassische Frühstück mit Croissant und Marmelade. Kurzum, es ist eine wahre Gaumenfreude.
Die Frühstückkarte variert mit Eierspeisen, gefüllten Croissants, Acai Schalen und Smooties
Warme und reichhaltige Speisen gibt es sowohl beim Mittag – als auch Abendessen
«Sushi Art» – die Kunst der japanischen Küche
Nicht alle teilen unsere grosse Vorliebe für Sushi als Mittagessen. Warum bei uns Sushi so hoch im Kurs ist, lässt sich einfach erklären. Nicht nur in den Sommermonaten ist es in Dubai sehr warm. Daher vermeiden wir in der Regel ein schweres Mittagessen wie beispielsweise Braten mit Kartoffelstock. «Sushi Art» am Jumeirah Beach Residence (JBR) verbinden wir oft mit einem entspannten Tag am Strand. Nur eine Minute zu Fuss entfernt vom JBR Strand ist dieses japanische Restaurant, was uns erlaubt, auch spontan ein Mittagessen einzunehmen. Ein T-Shirt reicht aus, um da draussen Platz zu nehmen, das bunte Treiben zu beobachten und eine kühlende, wenn auch warme Brise zu geniessen.
Unser Glück ist es, dass unsere Tochter für verschiedene Gerichte offen ist und uns überall hin kritiklos begleitet. Und wie könnte es anders sein? Auch bei Sushi Art ist die Auswahl schlicht und einfach gross-ART-ig. Ohne Magenverstimmung wegen der platzmässigen Einschränkung des Blogs möchten wir euch wenigstens drei Empfehlungen auftischen, die kein «Aber» dulden:
Edamame – wer kennt sie nicht, die knackigen, in den Mud springenden Erbsen. Sie sind vor allem bei Kindern, insbesondere bei unserer Tochter beliebt.
“Sushi Art” offeriert eine grosse Auswahl an Sushis. Platten für zwei und mehr Personen sind ideal zum Teilen und erübrgit einen Blick in die Menükarte.v
“Sushi Art” offeriert. auch eine Vielzahl köstlicher japanischer Gerichte. Unser Tipp: Teriyaki Chicken.
Eure Ines
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